itiraflar

Herşey Aramızda Kalacak! AramizdaKalsin.Com

Uşak Tarhanası
 Aranızda adını-tadını bilen var mı bilmiyorum ama bir Uşaklı olarak size meşhur tarhanamızı tavsiye edebilirim.
Uşak tarhanası, annelerimizin evde yapabildiği çok şifalı bir çorbadır. İçinde yediden fazla baharat çeşidi vardır. Grip, yorgunluk, halsizlik, uykusuzluk vb. bunlara çok iyi gelmektedir. Tadına bakmayan varsa baksın derim ve hepinize afiyet olsun.
Yazan: ladysorry Kategori: Köşe Yazıları Tarih: 27.10.2009  Onay: sword76
Bu Gün 137 Kişi Okudu. Toplam 46 Yorum Aldı

sword76 Admindmin: 27.10.2009

uşak tarhanası;
malzeme olarak un, yoğurt, süt, kırmızı ve yeşil biber, nane, soğan, domates ve tercihe göre haşlanmış yoğurt veya fasulye belli oranlarla hazırlanır. bir gün öncesinden hamur için maya hazırlanır. hazırlanan maya un ile yoğrulurken, yukarıda sayılan malzemeler de ilave edilmek suretiyle, karışım hazırlanır. belli bir kıvama gelen karışım, geniş kap,(toprak çömlek veya leğen) içine konulur. 15-20 gün bu kapta bekletilir. bu arada 2 günde bir, hafif ıslatılmış elle karıştırılarak mayalanması sağlanır. kıvamına gelmiş karışım bir bez (iteği)üzerine parça parça yayılır.ovalanacak kadar kuruyan parçalar elle ufalanarak elekten geçirilir. toz haline gelen tarhana iteği üzerine serilerek gölgede kurumaya bırakılır.kuruyan tarhana ihtiyaç anında kullanılmak üzere toprak kaplarda, bez torbalarda, cam kavanozlarda saklanır.

not: uşak’ın simgesi olan tarhana,özellikle kış aylarında ve ramazan ayında tüketilir.tarhana,kurutulmaya bırakılmadan önce taze halde iken komşulara ve eşe dosta ikram edilmesi bir gelenektir.
(alıntıdır; uşak il kültür ve turizm müdürlüğü )

behramkale : 27.10.2009

öğle yemeğinden yeni döndük tıka basa yedik akşama doğru açsaydınız şu konuyu daha süper olurdu:)

pervanne : 27.10.2009

cevapbehramkale Hitaben;
sen ben yedik öğle yemeğimizi şükür karnımız tok sırtımız pek
belliki bağzılarımız daha yememiş sucuklu tarhana diye dolanıyor ortalarda :)))

behramkale : 27.10.2009

cevappervanne Hitaben;
sucuklu tarhanayı bilmem ama eğer garip aç ise sucuklu yumurta gönderelim sevap olur:) sword açmısın kardeşim

pervanne : 27.10.2009

cevapbehramkale Hitaben;
sen ayrı ayrı gönder bence
onlar zaten onca yolu gidene kadar karışıp hatta pişip servise hazır hale gelirler :))

Sword76 Admindmin: 27.10.2009

cevapbehramkale Hitaben;
yok aç değilim, siz nakit olarak yollayın ben burda yapar yerim :)) şöyle 30 kaaat yollasan yeterli :))

behramkale : 27.10.2009

cevapSword76 Hitaben;
senin canın sağolsun lafı bile olmaz ama hesap numaranı ver eft yapayım kağıt olarak yok:)

ladysorry : 27.10.2009

cevappervanne Hitaben;
kıyalı sucuklu tarhana falan bunları ilkkez duyuyorum gerçekten b ilmiyordum ama denerim bunu muhakakk :)

ladysorry : 27.10.2009

cevapsword76 Hitaben;
çok güsel anlatmş yazan aynen doğrudr katılıyorum :)

pervanne : 27.10.2009

cevapladysorry Hitaben;
onları bende bilmiyorum swordun uydurması şey yeni sworun tarifleri :))

duru : 27.10.2009

garibanın elinde bi tarhana kaldı zaten ister seve seve yer ister seve seve :))

meccane : 27.10.2009

uşak tarhanasını bilmiyorum ama yazın inebolu da kızılcık tarhanası yedim süperdi

ladysorry : 27.10.2009

cevappervanne Hitaben;
yaa walla sen demsen ben inanmştm yaaa:d sword sen bnm elime düşersin:)

Sword76 Admindmin: 28.10.2009

cevapladysorry Hitaben;
hiçte bile uydurmadım... hepsi de gerçek tarifler :)) nette arayıp bakın daha bunlardan çok var :)

yolcu24_ : 28.10.2009

cevapSword76 Hitaben;
yemek işine fena takıldın obezlik bir durum yok değilmi:))

Sword76 Admindmin: 29.10.2009

cevapyolcu24_ Hitaben;
obezlik durum yok ama kilo olarak 0.1 ton civarındayım :))

ekin : 29.10.2009

tek ses buradan geliyor:)
ey ahali nerdesiniz ben geldim:)))

Sword76 Admindmin: 29.10.2009

cevapekin Hitaben;
tarhana çorbası tarifi getirdin mi? :))

ekin : 29.10.2009

cevapSword76 Hitaben;
hazır çorbadan başka tarif yok elimde:)))

Mazi : 29.10.2009

cevapekin Hitaben;
üretim piyasasında olan biri olarak kısaca şunu diyebilirim size...çarşıda pazarda dükkanlarda ev tarhanası diye satılan ama gerçek bir ev tarhanasının yanından bile geçmeyen ürünler,piyasadaki en kaliteli en iyi denilen hazır çorbalardan defalarca kat sağlıklıdır...aksini ispat eden buyursun.

Mazi : 29.10.2009

cevapmeccane Hitaben;
gerçek kızılcık tarhanası ege bölgemizde yapılır ve çeşitli şekillerde pişirilebilir.soğuk algınlığı,grip,üşütme,halsizli k gibi rahatsızlıklarda ve üşümeye karşı birebir ilaç gibidir.herkese tavsiyemdir.

ladysorry : 29.10.2009

cevapSword76 Hitaben;
sword işin gücün beni kandırmak yaaaa küseyimm bakkk

ladysorry : 29.10.2009

cevapMazi Hitaben;
mazi sana sonunaaa dek katılıyorum walla bu konuda çoook hakjlısın

meccane : 29.10.2009

cevapMazi Hitaben;
valla ben ilk defa bu yaz ineboluya gittiğimde gördüm yedim aldım evede getirdim.

Mazi : 29.10.2009

cevapmeccane Hitaben;
afiyet olsun üstadım ,şifa olur inşallah :)

Mazi : 29.10.2009

teşekkür ederim :) bir kişi katılmış hiç olmazsa :)

PoLYaNNa Admindmin: 29.10.2009

ben de kütahya tarhanasını çok severim. küçükken anneannemlerde çook yerdik. bazen süt bile katardık içine. bazen taze soğanı tuzlar yerdik yanında. :)) bazen de beyaz peynir ufalardık içine. sıcak sıcak kışın harika olur. :)
tarhananın bir çok çeşidi var. kimisi gerçekten garip geliyor, insanın alıştığı bir tarhana lezzeti oluyor bence. :)

ladysorry : 31.10.2009

cevapPoLYaNNa Hitaben;
evet doğru soyluyorsaun mesela ben maraş tarhanasını hiç sevmedim sevenler vardır elbet ama ben sevmedim.

widely : 03.11.2009

tarhana bilirim nede olsa çocuklugumda içerek büyüdügüm bir çorba ama senin ananın çorbasını biz en iyisi antibiyotik olarak alsakta sorun cıkmayacak sanırım :))

ladysorry : 13.11.2009

ayynen oyyleee

Üye Adı:

Şifre:

Sitede Şuan 1 Üye ve
102 Misafir Var
Toplam Aktif: 103

Popüler Konular
Son Yorumlar